הדבש הלבן – מפריחת אביב נדירה. מרקם חמאתי | טעם מופלא.
מסדרת הפרימיום שלנו הכוללת דבשים נדירים במלאי מוגבל
**בשל המלאי המוגבל וכדי לתת מענה לכמה שיותר לקוחות המכורים לדבש הלבן ניתן לקנות עד צנצנת אחת דבש לבן בכל קנייה באתר
“זה הדבש הטעים ביותר שפגשתי, ואני בן שמונים!” כך אמר לנו פרופ’ דן אזיקוביץ כשהגענו אליו למעבדה לפענח את סוד הקסם של הדבש הלבן והחמאתי שהפתיע אותנו אחת לכמה שנים.
איך הכל התחיל:
בשנה השלישית להקמת המכוורת הוא הופיע לראשונה: זהוב, חמאתי ובטעם מופלא.
אז עוד לא ידענו מה זה הזהב הלבן שמופיע להם במכוורת ופשוט התענגנו ושמחו על הפלא הזה.
ארבע שנים חלפו עד שהוא הופיע שוב.
ובזמן הזה, הלקוחות היו מתקשרים לשאול שוב ושוב, אם גם השנה יש שוב מהדבש הלבן הזה.
“זה לא תלוי בנו”, השבנו וניסינו להסביר שזה תלוי במה שיפרח באותה השנה.

אחרי שנתיים, לקחנו את הדבש הלבן לבדיקת מעבדה אצל פרופ’ אזיקוביץ מאוניברסיטת תל אביב, המומחה בבדיקות דבש בישראל. פרופ’ אזיקוביץ אפיין את משפחת הפרחים מהם נאסף הצוף, והוסיף ואמר בזו הלשון: “זה הדבש הטעים ביותר שטעמתי בחיי, ואני בן שמונים”.

מאז מדי שנה, אנחנו עוקבים בדריכות אחר הפריחה בנקודות השונות, ומכוונים את הצבת הכוורות בהתאם.
ועדיין, התשובה לשאלה “האם יהיה השנה דבש לבן” תלויה לגמרי בכמות המשקעים, במזג האוויר ובתזמון הפריחה.